第九十八章 贵客来临(二)-《我和师尊HE了》


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    金华火腿在世俗中的影响力,深入了小喵之心,而药园中的童子也好这一口,私下里研制了两块,现在都被小喵收入了囊肿。

    火腿细细的切成薄片装盘待用。

    上好水灵的白萝卜不大不小的切成块状,同样的装盘待用。

    研制好的鸭子,并没有立即下锅,而是先放置在案板上,上上下下、左左右右的顺着一定的轨迹揉搓半分钟,既是要腌料入味,又是为了错开它身上肉质紧绷的地方,只有这样的鸭子煨起汤来,才能丝滑软糯,入口即化。

    世俗界的鸭子和修真界中不同,修真界的灵兽长年累月的吞吐灵气,一身的肉质,早就精炼的坚韧无比,若要用它们入菜,刚才的这一步,当是不能少的。

    为了深入研究这些灵兽,小喵在藏书阁也是下了一番苦工,所以现在操作起来得心应手。

    准备好这些,小喵就哪来一个陶土制成的白色绘锦鲤形状的小罐,先是倒入少许清水,才小心的把鸭子放置水中,细细熬煮起来,收拾好啦这道火腿萝卜煨鸭肉后,紧接着就是那道荷叶叫花鸡了。

    世俗中的叫花鸡做法是先把鸡肉腌好,再用鲜嫩的荷叶一层一层仔细的包裹起来,甫以麻绳捆绑,不留一丝细缝,外面再裹上一层湿泥,上头点上一个火堆,把鸡肉埋在土里,用不了多久,叫花鸡,就可以挖出上桌。

    因为包裹的严严实实,刚从土里挖出的叫花鸡并没有什么味道,但待狠狠的剥下它身上的包衣,此时再来看这鸡,端的是浓香四溢,回味悠长。

    叫花鸡是小喵比较喜欢的一种吃食,并且因为它整治起来方便又不浪费时间,所以这次她还是沿用世俗界的方法,不过树枝上面,稍有不同。

    长尾鸡毕竟是灵兽,世俗界的柴火用来炒菜还算勉强,但要说灵兽,就完完全全没有半分用处了,是以小喵昨日晚上就吩咐准备好了黄木枝,静等着此刻的到来。

    黄木枝,一阶下品灵果黄木果树上的树枝,同时也是最低阶的烧火材料,木枝带有淡淡的果木清香,用来烧火做饭不仅可以让食物去腻解腥,附带清香,更能使修士清心静气,一举两得,所以宗门食肆中,使用较多。

    并且因为它出果率高,黄木果又有生津止渴,提升修为的效果,故宗门中种植的比较普遍,药园中,就出产不少,随意就能买到。

    第二道菜也已上锅,剩下的只有麻辣酱腌兔头一盘,炙烤灵鼠兔一只,桂花酿醉鸡一只,姜葱辣子爆五花肉四道菜了。

    麻辣酱腌兔头,是凉菜,小喵早就准备好了,随时都可以上桌,炙烤灵鼠兔本身就是小喵的拿手好戏,即使一心二用都无所谓,姜葱辣子爆五花肉,重点就在于那个爆字,很快就可出锅,最后剩下的就是那道桂花酿醉鸡了。

    长尾鸡开膛去内脏洗净,入沸水锅轻焯半分钟,放入瓦罐,加姜片、葱段烧沸,撇去浮沫,移小火焖至六成熟离火,撇去鸡油,拣去葱姜,待冷却后,取出切段,入瓦罐中。

    剩下的鸡汤,另加丁香、八角等,上火烧沸,撇去浮沫离火,待鸡汤冷却后,放入桂花酿,搅拌均匀,放筛过滤倒去渣汁,倒入瓦罐,密密封严,浸渍整整六个时辰后,方才能改刀装盘,上桌。

    之前小喵并没有提前准备,若要等到六个时辰后,怕是黄花菜也都凉透了,但想要加快速度,并不是没有办法,只见她待瓦罐封严后,双手一左一右,分别抱着瓦罐的两边。
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