第(2/3)页

    罗凰迅速在本上写着，淀粉混合中筋面粉筛均匀了就是低筋面粉！

    这是很简单的面点常识！怪只怪自己不懂这些啊！我一个理科学电脑的，到了古代真是坑啊！

    所学的完全没用武之地！

    “婶，有水粉吗？”

    这里的水粉就是淀粉，她也不知道是哪种植物弄出来的，总之是淀粉没错。

    “有。”

    刘氏拿了一袋子出来，罗凰舀了一勺加到面粉去，大家的眼皮子直跳，凰凰这是要做甚？？

    拿了筛子，把搅拌均匀的粉细细筛了几次，直到没有硬颗粒为止，

    “婶，你们拿这个粉来做酥皮，”

    “行。”

    大家摇头，再做下去，好不容易剁好的冬瓜蓉和菠萝蓉都要用没了，再剁一次，可真累啊！

    又过了半个钟，烤箱里的凤梨酥表面开始金黄，菠萝和冬瓜的甜味弥漫开来。

    路过的人又忍不住进来，

    “你们山阳记又要出新品呐！”

    小二迎了上去，

    “是呐客官，看样子应该是成了！”

    那人一听，

    “那我在这等着，看能不能先尝到！”

    “行！客官您坐，要不要来碗姜撞奶？”

    那女人想了想，

    “不了，给我来碗你们新出的枇杷膏吧，”

    “好嘞！”

    苏氏（洪家老三媳妇）把新做的糕点端了出来，里面的凤梨酥方方正正，表面金黄密实，香味更是香的不得了！

    大家都好奇地拿了一个尝，欸？！这皮真的跟之前不一样了？！又酥又有点软！没酥饼的干也没面包的松软！

    罗凰也拿一块尝了尝，终于高兴了，成了！

    “婶，你们有空，可以试着用不同比例的水粉和面粉调和，试着做出不同的糕点来，”
    第(2/3)页