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    “炒菜之前要放些猪油，这样可以防止菜和肉炒胡。”

    米晴见猪油热得差不多了，就将切好的葱姜蒜丢入石锅中。一边丢，米晴一边给雪莉讲解这样做的道理。

    “放些葱姜蒜可以减少肉的腥味，可以让肉更加入味。”

    雪莉在一旁听着十分用心，眼睛一眨不眨地看着米晴的炒菜的一系列动作。

    “这肉切得不厚，等一会儿就要轻轻的翻炒一下让它们受热均匀。”

    雪莉淡淡点头，原来炒菜中还有这些门道。

    示范的翻炒了两下，米晴就将木质的勺子交到了雪莉的手中。

    “现在肉还是白色，等一会儿变成红色就差不多熟了。”

    雪莉接过木勺，轻轻地翻炒了一下。米晴看了看，翻炒没有什么技术含量，只要不将肉翻炒锅外就可以了。

    石锅里的肉有雪莉看管，米晴去了角落去查看正在火上烘烤的烤肉。

    猪肉切得不大不小，三块猪肉一起放在火上烘烤。
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